昔からコーヒーは好きでした。

一度ハンドドリップにハマった時も

ありました。

 

それから十数年

ついに手を出してしまった‼️

自家焙煎

 

噂によると奥が深過ぎて

焙煎の沼に陥るらしい😆

 

結論は確かに❗️

 

とりあえず自分で

ハンドドリップしてみる

今回はグァテマラ

シティローストに焙煎した

2日目のコーヒー豆

 

まあ当たり前だが

風味が違う

手前味噌ながら美味い😋

 

 

毎日コーヒーを飲んでいましたが

お手軽な某有名メーカーの

ボタン一つですぐ飲めるコーヒーでした。

これはこれで手軽に飲めるので

重宝はしていたのですが

1日２度ほど飲むコーヒー

折角なら美味しいコーヒー飲みたくなって

まずはミルを購入

そしてハンドドリップ一式

既に止まらなくってます😁

その次にコーヒークーラー

焙煎したコーヒーを冷ましながら

チャフと言われる薄皮みたいなかすを

取ってくれる機械

 

 

最初は買ってきた豆で満足してたのですが

そのうち折角ならとついに自家焙煎に

手を出した感じです。

 

さすがに仕事中にハンドドリップは

していられないので昔から使っていた

コーヒーメーカーを引っ張り出して

使っています。

 

最初はん？！って感じで

味がいまいち

 

落とした後よく見ると

フィルターの

はじの方のコーヒーにお湯が行き渡っていない。

 

そこで最初の一度だけ

コーヒーポットで

一周お湯をかけて30秒待ってから

スイッチオン！

 

これだけで劇的に美味しくなりました。

もしコーヒーメーカーで淹れている方

試してみて下さい。

まぁそんなことするなら

ハンドドリップで淹れろよって話なんですが^^;

 

前置きがかなりながーーくなりましたが

ここからが本題です。

 

何度も焙煎しているうちに

当然上手になるわけで

これは是非このコーヒー豆を使って

ゼリーを作ろうとなりまして

出来上がったのがこちら

 

下のムースにも当然自家焙煎のコーヒー豆を

使っています。

砕いてコーヒー豆を牛乳に入れて煮出して

ムースにしております。

 

そして何度も作っては試食し最善の甘さそして硬さを

作り上げました。

 

出来上がったコーヒーゼリーは

まさにコーヒー！

香りが閉じ込めてあります。

自信作ですのでコーヒー好きな方

一度試して頂ければと思います。